Inspired by mono and stopdesign, and six weeks late:
My nearest book seems to be Sehen und Photographieren. The excerpt is as follows:
Schon in den zwanziger Jahren hatte die Gestalttheorie, auf die wir in Kapitel 6 noch eingehen werden, behauptet, dass das Sehen prägnante Strukturmuster erfasst und nicht mechanisch einzelne Elemente aufzeichnet.
I leave that sentence untranslated, in it's whole, natural loveliness...